針對遼寧省學(xué)校和幼兒園食堂存在的食品安全問題，省食品藥品監(jiān)督管理局和省教育廳聯(lián)合發(fā)布了《遼寧省學(xué)校食堂管理標準化項目工作計劃》。

該計劃要求加強學(xué)校食堂承包經(jīng)營活動的管理。合同期滿后，中小學(xué)食堂應(yīng)當(dāng)立即撤回，由學(xué)校自主經(jīng)營。合同經(jīng)營食堂要求承包商與學(xué)校食堂簽訂食品安全承諾，并負責(zé)學(xué)校食堂的安全管理。把保證食品安全作為合同的重要組成部分，督促承包商實施各項管理制度。在農(nóng)村義務(wù)教育階段，學(xué)校食堂一般應(yīng)由學(xué)校獨立經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得管制。食品藥品監(jiān)督管理部門要把學(xué)校食堂承包經(jīng)營作為監(jiān)管重點，提高監(jiān)管頻率。

今后，我省食品藥品監(jiān)督管理部門將嚴格對學(xué)生食堂經(jīng)營者、校園周邊餐飲服務(wù)單位和為學(xué)校服務(wù)的集體伙食配送單位的資格進行檢查和清理。對經(jīng)營者予以許可，經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營條件不符合食品經(jīng)營條件和有關(guān)要求的標準。不允許所有申請人給予許可。簽發(fā)食品經(jīng)營許可證后，應(yīng)當(dāng)加強監(jiān)督檢查。食品經(jīng)營條件的維護依法對不能持續(xù)保持經(jīng)營條件的無照學(xué)校、食品經(jīng)營者的自助餐廳進行調(diào)查、清理或者標準化。

作為日常監(jiān)管措施，今年，我省有關(guān)部門將督促所有學(xué)校（包括幼兒園）食堂、學(xué)校春秋餐前送餐單位檢查所有食品和食品添加劑，并選擇適當(dāng)方式使用所有工具、器具，容器、餐具等進行全面徹底的清洗消毒。

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