食堂沒有食品服務許可證，廚師也拿不到健康證明。四川大興能源有限公司（以下簡稱大興能源）位于大洲市京開區(qū)的食堂已無證經(jīng)營半年，但為數(shù)百人提供每天都吃東西。

過去，企業(yè)的100名員工每天只從路邊攤位買一些盒飯。當時，沒有人來問員工的食品安全問題。但是現(xiàn)在公司已經(jīng)設立了內(nèi)部員工食堂，公司每月要補貼10萬元以上的餐費，這么多年都沒有問題，這樣做對公司來說是否有錯11月5日，當大洲食品藥品監(jiān)督管理局再次到門口催促它申請執(zhí)照時，公司辦公室主任廖某甚至憤怒地拒絕了，甚至說：明天我們最好關閉食堂，這樣你就可以給幾百名員工提供三餐的服務。LS一天。據(jù)了解，公司食堂前已收到整改通知書。

11月5日上午，當大洲食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員走進大興能源公司大門時，他們遇到了執(zhí)法人員的突然來訪。警衛(wèi)拒絕進入公司，理由是負責人外出就醫(yī)，或者不知道公司辦公室的地址。我們負責公司的安全，公司辦公室在哪里。我們不知道。一名保安說。在絕望中，執(zhí)法人員在見到負責后勤領導的公司之前必須詢問這些聯(lián)系。

隨后，食品藥品監(jiān)督管理部門召開了換氣會議，介紹了大洲食品藥品監(jiān)督管理局檢驗組組長王春關于食品安全的法律法規(guī)，并介紹了四川大興能源有限公司無證員工食堂。援救四川大興能源有限公司員工食堂從事餐飲服務，尚未取得餐飲服務許可證。六月至上周，大洲檢查組檢查人員發(fā)現(xiàn)其仍在無證經(jīng)營。盡管黃卡已被收到。D繼續(xù)，食堂仍不進行整改。

員工食堂過去是由外人承包的，后來由于業(yè)務問題，沒有人愿意接管，食堂里的員工被調(diào)到開業(yè)了。大興能源負責人告訴記者，自成立以來，公司的員工食堂一直一直每天供應數(shù)百名員工三餐，期間沒有出現(xiàn)食品安全問題，而且公司的大宗食品采購都是定點的。雖然檢查發(fā)現(xiàn)公司的員工食堂沒有許可證，但我希望通過這次檢查來查明。他失蹤了。

明天我們將關閉食堂，讓您為數(shù)百名工人服務。但是，當執(zhí)法人員敦促四川大興能源有限公司盡快申請相關許可證時，公司辦公室主任廖說，他不能理解。

廖主任說，過去，當企業(yè)第一次進入工業(yè)園區(qū)時，成百上千的工人每天都要從路邊的攤位買些盒式午餐，或者到附近的農(nóng)民家吃飯。當時，沒人來問員工食品安全問題。但是現(xiàn)在公司內(nèi)部已經(jīng)設立了員工食堂，公司每月要補貼10萬元以上的餐飲費，這么多年都沒有問題，這樣做對公司來說是否有錯在前兩次檢查后，食堂沒有向公司反映情況。現(xiàn)在你將被處以未經(jīng)許可的懲罰。明天我們最好關閉食堂，這樣你就可以為數(shù)百名員工提供三餐一天的服務。

關于大興能源食堂的態(tài)度，大洲食品藥品監(jiān)督管理局檢查組組長王春說，他們將嚴格要求餐飲單位，敦促相關企業(yè)辦理完手續(xù)。（實習記者楊鵬和張吉）

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第五十四條，本法下列用語是指食品生產(chǎn)經(jīng)營者：一切從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個人，包括職工食堂、食品攤販等。青少年屬于衛(wèi)生許可證的加工對象。

辦公室主任拒絕申請證書的三個主要原因可能代表了一些無證經(jīng)營者的聲音。實際上，一旦獲得認證，無論涉及什么能源和糾正措施，未來都必須面對更加嚴格和常規(guī)的檢查。而且以前沒有發(fā)生食品安全事故，認證的必要性并不突出。

但是，這些看似無可辯駁的理由，仍然難以商榷。根據(jù)現(xiàn)行食品衛(wèi)生法的有關規(guī)定，食堂必須獲得食品和飲料許可證，才能具有經(jīng)營食堂的資格。其次，這種餐廳是萬能的。紅人，如果完全置于適當?shù)谋O(jiān)管之外，就意味著僅僅停留在自我防范的水平上，顯然不符合現(xiàn)代食品飲料監(jiān)管的要求，雖然沒有安全事故，但是其潛在的風險不容忽視。事故的發(fā)生，后果更是災難性的。從長遠來看，公司的餐飲服務許可證應該是雙贏之舉，不能被一些眼前的利益所蒙蔽。

當然，作為監(jiān)管者，食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員也應耐心勸說，在執(zhí)法和監(jiān)督中應體現(xiàn)服務精神，盡量減少復雜的認證程序，在日常監(jiān)管中給予更多的指導和幫助。本報評論員朱昌俊