上海萬康餐飲管理有限公司是上海市從事大型工廠食堂承包，工業(yè)工業(yè)園區(qū)食堂承包，學校食堂承包，醫(yī)院食堂承包等的專業(yè)團膳公司，有上千人的承包經(jīng)驗。目前在上海市浦東工業(yè)園區(qū)科技園以及松江工業(yè)園區(qū)科技園都有合作的客戶，那么具體針對“工業(yè)園區(qū)食堂承包方案”是什么呢?下面針對此問題給大家做一詳細的講述。

工業(yè)園區(qū)食堂承包一般是針對工業(yè)區(qū)、科技園、高新區(qū)等由眾多企業(yè)和員工集中在一起的區(qū)域食堂承包方案。目前工業(yè)園區(qū)食堂承包普遍存在一種現(xiàn)象就是：園區(qū)食堂少，價格貴，飯菜質(zhì)量差，周邊無牌無證飲食攤檔多，地溝油事件常見，環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生非常惡劣等等情況，是目前較多地區(qū)，工業(yè)園區(qū)出現(xiàn)的一種情況，也因為這些種種的原因，導致很多工業(yè)園區(qū)人才流動大，出現(xiàn)用工荒等情況。

那么工業(yè)園區(qū)各企業(yè)不辦食堂也有原因的，除了用地緊張、員工人數(shù)較少等外，還有就是找食堂承包商需要較大的資金投入，既增加了管理成本，還得為員工倒貼錢，企業(yè)覺得劃不來。但是需要強調(diào)的是，選擇一家專業(yè)的食堂承包公司是非常關(guān)鍵的，工業(yè)園區(qū)要想留住普工老員工，讓員工吃上放心、美味、價廉的飯菜，是非常重要的!

工業(yè)園區(qū)食堂承包方案以自由餐為主，以固定餐為輔;以IC卡售飯為主，以飯票現(xiàn)金為輔，具體想通過什么方式解決員工就餐問題，雙方可以協(xié)商決定。

一、工業(yè)園區(qū)食堂承包方式：

工業(yè)園區(qū)食堂承包方式一般情況是：工業(yè)園區(qū)提供廚房餐廳、廚具餐桌、水電、燃料及住宿，相關(guān)費用另行商議。

我方委派專業(yè)廚房工作及管理人員到貴廠進行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營，為工業(yè)園區(qū)內(nèi)職員員工提供膳食服務。

員工一天三餐、早餐、中、晚、夜宵;各有三、四、五菜一湯……，以及面食小吃等，每天餐費為幾元或十幾元及以上不等，豐儉由人。

二、工業(yè)園區(qū)食堂承包基本運作：

1、萬康做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴廠一切廠規(guī)。

2、有關(guān)貴廠管理人員可進行對廚房次日采購的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進工作。

3、設(shè)有專人代表與貴工業(yè)園區(qū)協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進行改進。

4、蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認。

三、工業(yè)園區(qū)食堂外包優(yōu)勢：

1、每周一以公布欄的方式公布此周菜譜，可按工業(yè)園區(qū)規(guī)定的膳食費用、每周菜譜及份量進行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。

2、對工業(yè)園區(qū)內(nèi)部分企業(yè)，可實施預付膳食費用，或先吃后付等靈活供膳方式。

3、遇有節(jié)假日，可為工業(yè)園區(qū)員工加餐，熱天可免費提供涼茶或綠豆湯。

4、配備各省地廚師，能掌握各季節(jié)菜色調(diào)味支配，各款菜肴一應俱全，飽受員工歡迎。

四、工業(yè)園區(qū)食堂承包獲利方式：

1、自建副食品配送基地：為適應社會發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴大市場網(wǎng)絡(luò)信息，自建副食品配送基地，物品原料團體采購，直接采購于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。

2、員工專業(yè)培訓：廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。

3、控制加工成本：每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制;另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

4、開發(fā)適銷對路的菜品：努力鉆研烹調(diào)技藝，開發(fā)適銷對路的菜品，銷售過程中控制每單位菜品的重量，加強預估核算，減少剩菜浪費。

以上就是關(guān)于“工業(yè)園區(qū)食堂承包方案”的簡單介紹，希望對大家有所幫助，由于版面文字有限，在此很多細節(jié)沒有講述到的，都可以來電咨詢，此外如果工業(yè)園區(qū)食堂承包的細節(jié)，雙方也可以洽談協(xié)商決定，具體更多疑問歡迎來電咨詢：全國服務電話：400-8866-277 傳真：021-64920389