萊西食品藥品監(jiān)督管理局為萊西實(shí)驗(yàn)學(xué)校講堂108名食品飲料負(fù)責(zé)人、食堂經(jīng)理和一線廚師進(jìn)行了專門培訓(xùn)。

青島，6月6日（記者陸文文文記者季聰聰）為了確保高考和中考期間的食品安全，萊西市食品藥品監(jiān)督管理局從6月份開(kāi)始集中力量對(duì)食堂和食品進(jìn)行監(jiān)督檢查。在萊西第一中學(xué)、萊西實(shí)驗(yàn)學(xué)校等考點(diǎn)附近開(kāi)設(shè)專賣店，充分保障萊西近3000名考生的安全，讓家長(zhǎng)放心，考生放心。

加強(qiáng)從業(yè)人員的專業(yè)培訓(xùn)。5月31日下午，萊西食品藥品監(jiān)督管理局在萊西實(shí)驗(yàn)學(xué)校講堂對(duì)108名餐飲負(fù)責(zé)人、食堂經(jīng)理和一線廚師進(jìn)行了專項(xiàng)培訓(xùn)。護(hù)目鏡對(duì)食品加工生產(chǎn)條件和操作程序、員工的健康狀況和個(gè)人衛(wèi)生、餐具消毒和清潔、食品樣品保存提出了具體要求，要求各檢查區(qū)域嚴(yán)格執(zhí)行檢查制度。并檢查記錄，不要購(gòu)買高風(fēng)險(xiǎn)食品，確保食品安全在入學(xué)考試中。

加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)的監(jiān)管，食品監(jiān)管部門和集水區(qū)開(kāi)發(fā)監(jiān)督機(jī)構(gòu)梳理了兩個(gè)檢測(cè)點(diǎn)食堂的實(shí)際情況，如飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)數(shù)量等。制定了詳細(xì)的工作方案，采取了聘任、崗位分配、問(wèn)責(zé)等方式進(jìn)行干預(yù)，自6月5日起，已安排執(zhí)法人員對(duì)各類試驗(yàn)場(chǎng)所全天候食堂進(jìn)行監(jiān)督，并對(duì)其進(jìn)行批量檢查。在每頓飯中使用的食物和調(diào)味品。共檢查124批次，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行檢查制度和原材料儲(chǔ)存要求，加強(qiáng)餐飲服務(wù)過(guò)程控制。嚴(yán)格執(zhí)行留置制度，確保飯菜安全。

加強(qiáng)有關(guān)區(qū)域形式的監(jiān)管。萊西市食品藥品監(jiān)督管理局從各監(jiān)督機(jī)構(gòu)吸取骨干力量，以考點(diǎn)食堂為重點(diǎn)，以考點(diǎn)為中心，對(duì)周邊地區(qū)進(jìn)行綜合檢查。食品店外圍餐飲服務(wù)單位。嚴(yán)格查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超規(guī)模經(jīng)營(yíng)、不合格餐飲、外賣。自6月份以來(lái)，已派出500多名執(zhí)法人員監(jiān)督檢查各行業(yè)200多戶，48人。已經(jīng)發(fā)布整改通知，確保沒(méi)有監(jiān)管盲區(qū)，履行職責(zé)。

加強(qiáng)食品安全應(yīng)急管理。萊西市食品藥品監(jiān)督管理局成立了由集團(tuán)負(fù)責(zé)人、相關(guān)部門、檢查中隊(duì)和監(jiān)管部門組成的應(yīng)急小組，負(fù)責(zé)重大食品安全事件的應(yīng)急處置。在全國(guó)高考期間，及時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門匯報(bào)重大食品安全事故的相關(guān)信息，做好現(xiàn)場(chǎng)處置和后勤保障、車輛調(diào)度、信息反饋等工作。等等。

萊溪市食品藥品監(jiān)督管理局提醒考生：在考試期間，要合理安排飲食，不要暴飲暴食，不要吃不潔的食物，過(guò)期的食物，不要吃太油膩的食物，不要在沒(méi)有牌照的攤位、路邊的攤位吃飯，以健康應(yīng)對(duì)高考。身體容易。