人民日報近日報道，云南鎮(zhèn)雄塘坊鎮(zhèn)中心學校定拉小學轄下的部分學生在吃完營養(yǎng)餐后出現(xiàn)不適，引起社會各界的廣泛關注。4月15日，本報記者獲悉，有關負責人在他營養(yǎng)膳食供應流程實施的相關規(guī)定不到位，制度不健全，監(jiān)管不力，導致事態(tài)發(fā)展。鎮(zhèn)雄縣紀委監(jiān)察局已決定塘坊鎮(zhèn)中心學校校長和丁拉小學。Y學校校長處罰。

4月9日13點左右，云南省昭通市鎮(zhèn)雄縣湯坊鎮(zhèn)定拉小學的一些學生在吃了學校食堂提供的營養(yǎng)餐后出現(xiàn)腹瀉、腹痛和發(fā)燒。4月12日，368名學生入院治療，342名學生出院回校觀察，情況穩(wěn)定。

定拉小學食堂由小鵬建造，餐具和交付工具由小鵬購買，經檢查，食堂樓的位置和內部設施不符合有關規(guī)定。經理和從業(yè)人員沒有參加過餐飲安全培訓。

更令人擔憂的是，調查結果顯示，定拉小學食堂物資采購控制不嚴，經營者對學校食堂食品、食品原料及食品相關產品沒有建立認證制度，沒有購買驗收記錄。

四月九日學生因食用營養(yǎng)餐而感到不適的原料均無購買受理紀錄。其中大米無證無生產日期。食物購買運輸平均每周兩次，無冷藏及運輸。冷藏車、采購油、豆醬、蔬菜直接堆放在儲藏室的地板上，但根據相關標準，細菌總數(shù)沒有超過。

調查得出結論，定拉小學食堂和經營者沒有《餐飲服務許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》的有關負責人在營養(yǎng)餐供應過程中沒有執(zhí)行相關規(guī)定，制度不健全。D、監(jiān)管不力，導致事件發(fā)生。

4月15日，記者獲悉，鎮(zhèn)雄縣紀委監(jiān)察局決定解雇唐坊鎮(zhèn)長吳道順，唐坊頂拉小學校長，唐坊中心學校副校長程卓。負責營養(yǎng)餐的定拉小學副校長吳雪上和定拉小學副校長吳雪上?？h議會委員王武舉因行政記錄受到紀律處分；副校長沈慶志縣局局長、唐坊鎮(zhèn)副市長王武文受命進行筆試，教育體系受命通報縣情，加強學校營養(yǎng)餐監(jiān)督等工作。

3月13日，昭通市鎮(zhèn)雄縣柳井村蒼坪小學203名學生吃了天天樂蛋黃餅后出現(xiàn)身體不適癥狀，59名學生入院檢查。4月11日，普洱市京東彝族自治縣滿灣鎮(zhèn)中學和鎮(zhèn)小學的183名學生午飯后外出，懷疑食物中毒。

包括前3名小學生食物中毒事件，涉及600多名學生。目前，這3起事件正在進行中。

近日，云南省教育廳和省疾控中心聯(lián)合召開電話會議，進一步加強云南省農村管理，實施學生營養(yǎng)改善計劃。

省教育廳建議加強監(jiān)督檢查，加強安全管理，完善應急預案，開展校園食品安全專項整改，嚴厲懲治各種違法違規(guī)行為；學校食堂應當依法經營。虛假的，食堂工作人員應當持證上班，食品加工應當嚴格執(zhí)行有關衛(wèi)生規(guī)定；所有學校；學生食堂必須退出合同管理模式，由學校直接管理，零利潤。

云南省疾控中心建議，實施營養(yǎng)改善計劃的農村中小學應進一步建立與食品安全管理部門的溝通與聯(lián)系機制，重視食品原料的采購、食品加工與供應，以及加強食品監(jiān)管體系建設。

農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃是一項重大的生計工程，如何確保營養(yǎng)餐成為安全膳食，讓學生吃得安全有營養(yǎng)

21世紀教育學院副院長熊炳奇認為，為了避免營養(yǎng)餐的健康和安全問題，必須首先從源頭上保證供應質量，學校食堂應嚴格規(guī)范營養(yǎng)餐的生產過程。從食品原料購買、食品生產到午餐配送，建立健全責任機制。

他說，目前對營養(yǎng)餐的監(jiān)督主要由行政力量主導，缺乏多方參與的機制，缺乏監(jiān)督，監(jiān)督力度不夠。他認為，監(jiān)督的責任不能完全委托給學校。地方政府的教育、衛(wèi)生、質量監(jiān)督部門要配合，全面監(jiān)督營養(yǎng)餐的各個環(huán)節(jié)，確保營養(yǎng)質量。同時，家長和社會力量的參與尤為重要，受教育者的權益應該得到盡可能的保障。

北京師范大學教育系教授袁桂林認為，為了保證營養(yǎng)午餐的安全和營養(yǎng)，學校食堂的建設應該受到更多的關注。除了硬件建設外，還應提供合格的廚師或相關管理人員，而建設合格的餐廳，配備合格的廚師，都需要相關的支持投入。

專家認為，每天3元的標準應該全面落實到學生的工作中，如果只靠中央財政補貼，是很難實現(xiàn)的。有些學校會用國家補貼的營養(yǎng)餐來招人，或用于食品加工、交通等行業(yè)。只有建立相應的制度，加大相關配套投入，才能保證國家每天分配給每個學生的三元錢投入到學生碗里。確保營養(yǎng)午餐既安全又有營養(yǎng)。