最近，開(kāi)發(fā)區(qū)社會(huì)發(fā)展局組織了一次關(guān)于幼兒園和中小學(xué)食堂管理的會(huì)議。全區(qū)幼兒園、中小學(xué)食堂領(lǐng)導(dǎo)參加了會(huì)議。

會(huì)議首先從學(xué)期初就食品安全衛(wèi)生檢查向供貨商作了簡(jiǎn)報(bào)，并對(duì)校園食品衛(wèi)生、疾病預(yù)防控制、交通安全工作做了具體安排，要求供貨商和學(xué)校加強(qiáng)食堂管理。加強(qiáng)食堂安全監(jiān)管，特別是加強(qiáng)食堂操作流程，完善卡片和門(mén)票需求體系，確保師生安全。

前段時(shí)間，開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督處組織了校園食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，指導(dǎo)食堂針對(duì)專(zhuān)項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行整改。

總的來(lái)說(shuō)，開(kāi)發(fā)區(qū)學(xué)校自助餐廳布局基本合理，設(shè)施和設(shè)備基本到位；食品原料采購(gòu)認(rèn)證、檢驗(yàn)驗(yàn)收和賬戶(hù)管理更加規(guī)范；食品添加劑管理更加規(guī)范。更重要的是，食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和應(yīng)急處理體系相對(duì)健全，食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存是基礎(chǔ)，符合衛(wèi)生管理的要求，可見(jiàn)，從食品飲料安全管理來(lái)看，學(xué)校在食品飲料安全管理方面付出的代價(jià)較高。試探性地進(jìn)行思想、基礎(chǔ)和有效的管理，把握好關(guān)鍵和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可以控制安全形勢(shì)，但在細(xì)節(jié)管理上還存在許多問(wèn)題。

會(huì)議部署了校園食堂下一階段的食品安全工作，要求學(xué)校食堂履行職責(zé)，加強(qiáng)管理，規(guī)范操作，規(guī)范培訓(xùn)，努力創(chuàng)建A級(jí)四方面工作，確保食品安全穩(wěn)定。校園評(píng)價(jià)。

食品安全工作比臺(tái)山更重要。本次會(huì)議將進(jìn)一步提高開(kāi)發(fā)區(qū)校園食堂的管理水平，使食品安全的理念扎根于每個(gè)食堂員工的心中，真正讓孩子們?cè)趯W(xué)校吃得安全好。