堅果

 

　　第一位是來自疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所的馬冠生副所長，他的秘訣就是——堅果。對于上班一族來說，兩餐之間難免有時候會覺得肚子餓，但是這時候又還沒到飯點，那怎么辦呢？馬所長就會在兩餐之間挑選一些堅果來食用。例如核桃、腰果等等。這是因為大多數(shù)堅果當(dāng)中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其實是植物蛋白。除此之外，堅果當(dāng)中的膳食纖維含量也比較高。但需要注意的是，堅果的脂肪含量通常都比較高，在食用的過程中要注意食用數(shù)量，以免使人體攝入過多的熱量造成體重上升。

 

　　酸奶

 

　　第二位是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的范教授，她喜歡的零食就是我們最常見的，酸奶。范教授因為要給學(xué)生上課的緣故，有時需要在課間補充一下體力，酸奶就是她最常食用的零食。范教授說“我在課間覺得有饑餓感時，通常都會喝袋酸奶。酸奶除了營養(yǎng)價值高之外，還可以幫助身體消化，促進腸道蠕動”。除此之外，酸奶的熱量也比較低，對于擔(dān)心發(fā)胖的女生們，這是最好的選擇。這是因為酸奶是由乳酸菌發(fā)酵而成的，喝完之后使人飽腹感更強。而且酸奶還是老少皆宜的零食，而且酸奶中的鈣質(zhì)更容易被人體吸收。

 

　　冰糖葫蘆

 

　　來自北京協(xié)和醫(yī)院的于主任給我們推薦了他最喜歡的零食——冰糖葫蘆。有句歌詞說得好“都說冰糖葫蘆酸，算里面它帶著甜”，冰糖葫蘆酸酸甜甜的味道被大多數(shù)人所喜愛。平時想吃零食的時候，不妨選擇一串糖葫蘆來解饞。冰糖葫蘆主要食材就是山楂，而山楂不僅能夠開胃幫助消化，還富含多種維生素和人體所需的礦物質(zhì)，能幫助人體把脂肪轉(zhuǎn)化成能量，有助于體重的控制。雖然冰糖葫蘆好吃又健康但是卻不能大量食用，因為吃多了會造成胃酸分泌過多，反而對腸胃不好。而且糖葫蘆外面包裹的是冰糖，老年人要控制血糖，也不宜過多食用。一般情況下，一周吃1--2串最為適宜。