日前，揚(yáng)州大學(xué)后勤支援部向長江金校區(qū)師生發(fā)出神秘顧客命令，招生信息立即吸引了近100名師生報(bào)名，招聘的神秘顧客正在接受培訓(xùn)。以觀察和經(jīng)驗(yàn)在學(xué)校食堂作為普通消費(fèi)者，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂服務(wù)體系和安全監(jiān)管漏洞，形成專題信息提交給餐飲服務(wù)中心，并得到一定賠償。教育日?qǐng)?bào)

食品是人民的食物。在軍隊(duì)到來之前，糧食和草會(huì)繼續(xù)前進(jìn)。學(xué)校管理包括教學(xué)和后勤管理，大學(xué)管理還包括科學(xué)研究，后勤管理是食堂管理的重中之重，食品質(zhì)量、衛(wèi)生。食堂管理已成為學(xué)校管理的一大難題，學(xué)校將食堂承包給承包商，以獲得最大的效益，往往機(jī)會(huì)主義、可扣除性、教師和學(xué)生對(duì)食堂不滿意。

除了聘用神秘顧客品質(zhì)神秘顧客系統(tǒng)是付費(fèi)應(yīng)該受到贊揚(yáng)。

經(jīng)過表揚(yáng)，我還是要冷靜地思考，管理食堂，保持鼻子。相信在食堂用餐的老師和學(xué)生都熟悉學(xué)校食堂，也熟悉食堂的問題。甚至學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)人也是如此。人們知道食堂的問題，但仍然很難管理。學(xué)校食堂不是不完善的制度，而是難以實(shí)施。為什么呢或者學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的頭目害怕得罪人。好丈夫不想唱紅胡子，也不想唱黑臉。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)層之間還有負(fù)責(zé)人和食堂承包商之間的貓膩，抓緊手，吃軟嘴巴?；蛘叱邪淌菍W(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)。所有這些都會(huì)導(dǎo)致O難于實(shí)現(xiàn)。

最近，安徽省淮北市綏西縣規(guī)定，縣級(jí)中小學(xué)要推行校長隨餐制。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)者將成為食堂用餐的第一看門人，從而對(duì)當(dāng)天用餐的質(zhì)量、口味和價(jià)格有最直觀的了解。在食堂管理中，有利于把握食堂問題，把握牛鼻子。需要完善食堂管理體制，切斷領(lǐng)導(dǎo)與食堂鏈條之間的利益聯(lián)系，在食堂管理中需要引導(dǎo)一個(gè)真實(shí)、無私、不可動(dòng)搖。實(shí)施制度，明確獎(jiǎng)懲。